茶叶文化 - 山尔堂桐木金骏眉
山尔堂桐木金骏眉
添加时间:2012-4-25 9:37:21 茶叶文化 来源:山尔堂

  山尔牌金骏眉由全国五一劳模、正山小种武夷红茶非物质文化遗产传承人—绿洲茶业有限公司董事长张美林经过潜心研究,对传统正山小种红茶工艺进行创新改革而创制的极品红茶。山尔牌金骏眉原料采摘自桐木村江墩自然村800~1500米海拔的祖传茶园,全部选用原生小种野茶的芽尖部分,每500克山尔牌金骏眉以约集6至8万枚小种野茶的芽尖手工精制而成。

  金骏眉源意
  一、金
  金者,贵重之物也。物以稀为贵,桐木金骏眉茶芽产量少,如同金般尊贵。
  (温馨提示:金骏眉的金,并不是说茶干颜色陈显金黄色,金黄色绒毛多的乃是误解,正宗桐木的成品金骏眉应该是以黑色为主,条索中略带金黄色,色亮而润。)
  二、骏
  “骏”字主要涵义   
  (1)骏,同“峻”,金骏眉茶芽其采于桐木崇山峻岭之中;
  (2)骏,其外形似马(海马状),金骏眉为高端红茶,犹如奔驰的骏马般引领红茶世界。 
  三、眉
  形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
 

  观形状:绒毛密布、条索紧细、隽茂、重实;
  看色泽:金、黄、黑(主色)相间,色润;
  闻香气:复合型花香、蜜香,果香、竹香,沁人心脾;
  品滋味:滋味醇厚、甘甜爽润、爽滑,不苦不涩,高山韵味持久;
  观汤色:汤色金黄(色拉油色)、浓郁、清澈、带有金圈,耐冲泡(15泡以上)
  评叶底:呈金针状、匀整、隽拔,秀挺亮丽,叶色呈古铜色;
 


 

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